Una dulzura de las mías

Una cara de sorpresa supongo que es sorprendente para el que la mira. Hoy la mía debía ser la repanocha y eso que no me la he mirado

Sus cuento: el otro día ví una recetilla que me llamó la atención y sabiendo que tenía todos los ingredientes, hoy me disponía yo a hacérsela a los míos, que son golosones. Son galletitas de coco y bolitas de chocolate. Os pondré la recetita por si queréis probar

Ingredientes para unas 35 galletas:

150 gr de harina
120 gr de coco deshidratado y rallado
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azúcar
50 gr de azúcar moreno
100 gr de gotas de chocolate
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo
1 pizca de sal

Preparación:

1 En un cuenco mezclar la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno y batir hasta formar una crema pálida y espumosa.

2 Añadir el huevo y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.

3 Incorporar la harina, la sal y la levadura y mezclar, esta vez removiendo con una paleta de silicona o una cuchara

4 Por último, añadir el coco y las gotas de chocolate y mezclar bien. Cubrir y dejar reposar en el frigo durante unos 10-15 minutos.

5 Calentar el horno a 180ºC y forrar una placa de horno con papel de horno.

6 Formar bolitas con la masa, un poco más pequeñas que una pelota de golf, y disponerlas, separadas entre sí unos 3 o 4 dedos.

7 Cocer durante unos 20 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Sacar del horno y dejar enfriar. Para conservarlas lo mejor es una caja de lata.

Hasta aquí estupendo, ¿verdad? Ahora os pondré la foto de ese blog; las galletas dan ganitas de comérselas aunque sea dando bocaos a la pantalla del ordenata:

Todavía mejor con la foto, ¿a que sí?

Pues os cuento, querid@s. Pasito a pasito hice lo que decía la receta. Y oye, qué olorcito salía del horno... perooooooo.... el aspecto.... de repente aquello empezó a deformarse, a engordar para seguidamente aplanarse y quedar como una pizza finísima y de la forma de la bandeja del horno. Oseasé, que yo, en lugar de galletas, he creado una plancha dulce, que cruje más que los tablones de parquet de los pisos viejos, que huele que te cagas de bien, pero que es dulce como ella sola y que, a ver dónde las guardo yo ahora... en el horno se quedan las dos planchas, porque si a los del blog de cocina les salían unas 35 galletas, a mí me han salido dos pedazo de planchas que pa qué. Eso sí, no sé si en mi vida me he podido reír más de mí misma sólo pensando en el careto que debía poner mirando aquella cosa rara que parecía abducida por un gremlin u veste tú a saber. No les he hecho foto porque la vergüenza y las risas iban a ser ya la pera en verso, pero son pa verlas, como mi cara de sorpresa de hoy.

No las hagáisssssssssssssssss

Leches, que justo cuando iba a publicar la entrada, al verla en la vista previa me he dado cuenta de algo, un pequeño fallito tonto mío: en lugar de una cucharadita de levadura le he endiñao un sobre. Me partoooooooo

Y ya previsualizando la entrada por segunda vez, resulta que tampoco lo metí al frigoooooooo. Me meoooooooooooooooo

¿Se puede ser más desastre?

A la rica trufa

Hoy me ha dado por hacer dulce. Y he hecho un bizcochito al limón con manzana y unas trufitas que no había hecho en mi vida y a las que tengo unas ganitas de hincarles el diente que pa qué...

Ahí os va la receta. Más facilonas no pueden ser. Y más guarras las manos de formar bolitas no te digo... eso sí, una, vaga y requetelimpia, ni ha hecho bolas ni nada que se le parezca. Tal y como se cogían con la cuchara, allá que iban o para los fideitos de chocolate o para el colacao cuando se han terminado los fideitos.

Os dejo foto (muy lustrosas ya os he dicho que no han quedado, pero ricas están fijo) y receta:

Ingredientes:

-150 gr. de chocolate negro de fundir
-150 gr. de chocolate con leche
-100 gr. de nata líquida
-50 gr. de whisky (o unos 30 para que se note menos el sabor a alcohol o si el whiski es de super marca, que no era mi caso)
-Fideos de chocolate

Se funden los chocolates junto con la nata líquida para después añadirle el whisky.
Se mete la masa en el congelador para que se endurezca un poco y sea más fácil de manejar con las manos.
Se hacen las bolas (u lo que salga, como he hecho yo)
Una vez formadas las bolas o las cosas raras que nos hayan salido, se pasan por los fideitos de choco.
A mí, como ha sido la primera vez y en lugar de trufitas he hecho trufotas, he tenido que echar mano del colacao pues los fideos no han llegado para todas las trufas.
Volvemos a meterlas al congelador y de ahí a que se terminen, os digo yo que no hay mucho trecho.

¡Hala, buen provecho!

Estamos de "cocinillas"

De la señorita Pepis :-D

Tocan hoy unas... qué podría ser viniendo de mí... no se me ocurre... igual podía ser eso... o lo otro... o igual aquello de más p´allá...

Venga, unas piazo "almóndigas" de verdurita, que son mucho más sanas y además, juro por Arturo, que están de muerte.

ALMÓNDIGAS DE BERENJENA Y CALABACÍN

-Se pica una berenjena pequeña y un par de calabacines así como del montón. Ni mu chicos ni mu grandes. Terciaos, digamos.
-Se empieza rehogando cebolla picadita y ajitos muy picados también. Cuando lo tenemos esto ya casi rehogado, le añadimos la carne de la verdura que antes hemos picado. Le damos unas buenas vueltitas (como 15 minutillos) añadiendo la sal que veamos que es necesaria.
-Cuando ya tenemos todo rehogado, apagamos el fuego y lo echamos todo a un colador de agujerillos por si quedó demasiado aceite.
-Una vez colado bien, batimos un huevo, le picamos peregil, echamos sal y plantamos ahí lo que antes hemos rehogado. Añadimos finalmente pan rallado y nos liamos a hacer bolas y más bolas y las freímos.
-En una cacerola vamos echando las "almondiguillas" y le añadimos tomatito frito (mejor si lo hemos frito nosotros, que no es mi caso :-P) y agua o si tenemos caldito de verduras, mejor que mejor. Dejamos que cueza todo como unos diez minutos y ya tenemos unas buenas bolas que, como os digo, están para chuparse los dedacos.

Solomillitos riquitos, riquitos

Por aclamación popular, como siempre, planto aquí una receta que me dió una compañera. Probarla... aún no la he probado, pero el olor que tiene.... aaaaaaaaaahhh qué gustazo!

Así que ya lo he cortado, lo he afotado y mañana me lo trinco como que me llamo Fernanda Luisa.

Receta. Y tó quisqui apuntándola que para eso me estoy molestando:

Bandeja de horno lo primero para colocar el solomillo de cerdo que salamos y después pringamos de mostaza en grano (a la Ancianne se llama la que he comprado (y no porque tenga muchísimos años y esté caducada) que viene en un tarro de cristal). Luego envolvemos la carne en tiras de bacon. Ponemos cebolla cortada en tiras y pimientitos rojos y verdes (en mi caso sólo había verdes, así que lo colorao os lo imagináis). Y por supuestísimo, un buen chorrazo de aceite de oliva.

Se tiene a unos 200 grados una hora aproximadamente en el horno (encendido, se entiende, porque de lo contrario va a resultar que la carne no se asa y las cebollas y los pimientos se quedan tal que crudos)

Os planto las fotos que le he hecho, que me daban ganas de cenarlo y tó. A disfrutarlo (a mí me toca mañana, que tiene un aspecto que me voy a tirar toda la jornada laboral pensando en el solomillo para hincarle el colmillo :-D)

Entre fogones

Abro ésto por aclamación y petición popular porque parece que mi receta de almóndigas causa furor y ya no te digo ná la de las cocletas. Va por ustedes:

ALMONDIGUEANDO:

-1/2 Kg. de carne picada mezcla cerdo, mezcla ternera, pasadita dos veces, cosa que se le dice a nuestro adorado carnicero y que él, de mil amores, nos pica.
-Un par de rebanaditas de pan de molde o un buen trocito de pan duro (la miga) previamente metidito en leche.
-Ajitos
-Peregil
-Vino blanco (mismamente de la marca Ahorramás, Mercadona, Carreful, Eroski.... useasé, del malo que no hay quien se lo beba)
-Tomatito frito (o mejor unos cuantos tomates coloraditos frititos por nosotros mismos, porque lo normal es que nadie los fría por nosotros)
-Una pastillita de caldo de pollo (lo mismo que con el vino, la marca Pitiflís nos sirve estupendamente)
-Pan rallado
-Unos buenos huevos
-Sal
-Cebolla picadita
-Hojas de laurel


Mezclamos la carne, los huevos, el pan reblandecido, los ajitos picados, el vino malo, la sal y el peregil.
Damos unas vueltitas y luego le añadimos el pan rallado (más pan, sí, pa mayor engorde de los cuerpos)
Formamos las bolas, bolitas o boloncios, según gustos
Freimos las bolas en abundante aceitito de oliva y reservamos en una olla grandecita para que luego no se tengan que pedir permiso las unas a las otras.
Freimos la cebollita y se la añadimos a las almóndigas

Echamos en la olla agua (una buena cantidad), el tomatito frito, el laurel y la pastillita de caldo de pollo.

Y cuando estemos aburridos de contemplar el guiso, lo probamos y si está bien de sal y de todo, apagamos y nos vamos y a la hora de comer nos lo trincamos

DE COCLETAS VA LA COSA AHORA:

-Un huevo duro y no precisamente por ser de ayer (no nos sirven los de alabastro que adornan algunos muebles; yo lo aviso por si las moscas)
-Carne sobrante del cocido o jamón serrano picadito o pollo frito o asado que nos ha quedado de otra comida
-Leche
-Harina
-Cebollita picada
-Sal
-Nuez mosqueada
-Aceite de oliva
-Pan rallado
-Huevo batido (este, por lógica, no puede estar duro)

Refreimos un poquito la carne o lo que le vayamos a echar con un poquito de cebolla. Una vez fritito le añadimos el huevo duro que ya hemos picado en trozos pequeños.
Echamos aceite en la sartén y cuando ya está calentito le añadimos la harina y le damos unas vueltitas sin que se nos queme. Inmediatamente después vamos añadiendo la leche y la sal y empezamos a marearlo todo a base de vuelta pacá, vuelta pallá.
Que está muy espeso, otro chorro de leche y más vueltas. Enga vueltas!
Cuando ya lo tenemos que veamos que no se nos pega a la sartén la masa, añadimos lo picadito (la carne, el pollo, el jamón…) mezclado con el huevo duro picado.
Seguimos meneando la cosa y cuando ya veamos que nos ve doble lo apartamos.
Después, cuando la masa esté fría, pasamos por huevo batido y pan rallado y formamos las cocletas, que igual que las almóndigas, varían según gustos de tamaño.
Se fríen y se comen después, aunque a mi, por ejemplo, siempre me gusta comerme alguna sin freír porque me encanta la masa (bechamel pa los finos)
Así tengo yo el culo que tengo!